Higijana prilikom proizvodnje malina

Nebojša Mladenović savetodavac za voćarstvo i vinogradarstvo ističe da je, kada je berba maline u pitanju, jako bitna primena dobre higijenske prakse kako u proizvodnji tako i prilikom berbe.

Ona obuhvata sledeće mere:

Pravilan izbor parcele, što znači da je prilikom izbora parcele bitno da se zasadi ne podižu na parcelama koji su u blizini objekata za gajenje životinja gde se skladišti stajko đubre, otpad i u blizini otpadnih voda.

Takođe je bitna i voda za navodnjavanje, kvalitet vode je promenjiva kategorija najviše zavisi od izvorišta vode – bitno je da izvor ne bude u blizini otpadnih voda ili bilo kojih drugih zagađivača.

Što se tiče zalivanja, potrebna je voda kvaliteta vode za piće.

Kada je u pitanju upotreba stajnjaka neophodno je da bude zgorelo, da se unosi u periodu mirovanja vegetacije (od novembra do februara) kao i da se stajnak ne rastura.

Mikroorganizmi, bakterije, gljivice i virusi su prisutni u zemljištu, mogu biti u sastavu stajnaka izvora kontaminacije ubranih plodova ako stajnak nije unet u zemljište.

Trenutno je aktuelna rezidba posle berbe malina, uklanjanjem dvogodišnjih i uređivanjem novih mladih izdanaka smanjuje se izvor zaraze, najopasnijim bolestima i štetočinama maline koje se prenose na mlade izdanke.

U poslednje vreme je sve aktuelnija higijena berača, ruke se obavezno moraju prati čistom vodom, sapunom i obrisati ubrusom neposredno pre početka berbe kao i posle svake pauze. Ako berači nose rukavice, pre korišćenja iste, ruke moraju biti čiste. Ukoliko se koriste rukavice moraju biti neoštećene i čiste.

Odeća i obuća takođe mora biti čista. Berači mogu jesti i pušiti na odeđenom mestu, nakit se ne sme nositi jer može predstavljati pretnju za bezbednost hrane.

Zdravlje berača je takođe bitno, berači sa simtomima bilo koje bolesti ne smeju učestvovati u berbi malina, posekotine i rane moraju biti prekrivene zavojem.

Toleti moraju biti čisti, jedan tolet bi trebalo da koristi najmanje deset osoba. Oprema se takođe mora očistiti pre i nakon korišćenja. Gajbice koristiti isključivo za berbu malina. Transport takođe temeljno dezinfikovati pre i posle.

Sve navedene mere su deo jednog sistema koji je potreban za uvođenje dobre higijenske prakse u berbi malina na pravi način, blagovremeno se moramo prilagođavati standardima da bi malina bila zdrava i adekvatna za izvoz.